嘗鮮經緯漁港的京味涮肉
更新時間：2024/6/14 11:22:35 來源：焦作日報
2022年專題
不出焦作，就能盡享來自內蒙古草原的美味牛羊肉、烤包子，這得益于經緯漁港飯店。這不，記者聽說該店剛推出了京味涮肉，便迫不及待地前往尋味，一探京味涮肉的別樣風味。
經緯漁港飯店位于市太極體育中心，是一家以太級文化為主題的餐廳。“養生太極、海鮮好味”是其宗旨，讓“太極”和“康養”有機融合。
6月12日中午，記者走進經緯漁港飯店，在操作間、點餐臺等處皆看到“經緯·京味涮肉 好羊肉 清水涮”“深入原產地，精選好食材，草原羊，放心吃”等醒目的電子屏。
據介紹，該店新推出的京味涮肉中的羊肉、牛肉均選自內蒙古錫林郭勒盟。美麗遼闊的錫林郭勒大草原歷史悠久、資源豐富，天然草場上野生種子植物和優質牧草種類繁多，造就了錫林郭勒羊肉不膻，品質上乘、肉質鮮嫩、營養豐富的優良特點，被譽為“肉中人參”。錫林郭勒羊肉也因純天然、無污染、綠色環保而馳名中外。
“我們一直秉承只有好食材才能做出好味道的宗旨，店內所有食材均是專門到原產地采購，保證了食材的新鮮、綠色、健康、美味。”該店負責人說。
正因為該店一直堅持的初心，才會將正宗的內蒙古羊肉空運至此，仿佛將半片草原的美味都搬到了焦作人的餐桌上。還有那獨特的景泰藍火鍋，通身每一處都是精細雕琢，琺瑯掐絲的花紋纏繞其上，金色鑲邊增添了幾分華貴，一上桌就讓人感受到涮羊肉的濃厚氛圍。
京味涮肉分大小兩種鍋體。以冷泉水為湯底，最大限度地還原了每一片羊肉的本質滋味。再以羊油潤鍋，以鮮切牛羊肉涮鍋，蘸上陜西特有的油潑辣子或該店秘制的各類蘸料，味道鮮嫩可口，讓人回味無窮。
“我們除了內蒙古鮮牛羊肉外，還有羊圍脖、鮮切羊上腦、鮮切雪花牛肉、雪花牛小排等，且店內各類新鮮海鮮都可涮著吃。”該店負責人說。
由于京味涮肉剛剛推出，該店本著讓大家嘗鮮的原則，推出了三種不同價位的全家福羊圍脖優惠套餐，套餐中除了內蒙古牛羊肉外，還有月牙鯢、麻醬燒餅、草原烤包子、桂花燕麥老酸奶等。“雖然我們的食材均來自遙遠的原產地，但性價比還是很不錯的，價位也沒有大家想象中那么高。”該店負責人表示，食客可選擇套餐，也可按自己的口味單點。
從原材到烹調，經緯漁港飯店時時處處以倡導綠色健康餐飲為理念，快來這里感受一下草原的美食吧！
（記者 齊云霞）
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不出焦作，就能盡享來自內蒙古草原的美味牛羊肉、烤包子，這得益于經緯漁港飯店。這不，記者聽說該店剛推出了京味涮肉，便迫不及待地前往尋味，一探京味涮肉的別樣風味。
經緯漁港飯店位于市太極體育中心，是一家以太級文化為主題的餐廳。“養生太極、海鮮好味”是其宗旨，讓“太極”和“康養”有機融合。
6月12日中午，記者走進經緯漁港飯店，在操作間、點餐臺等處皆看到“經緯·京味涮肉 好羊肉 清水涮”“深入原產地，精選好食材，草原羊，放心吃”等醒目的電子屏。
據介紹，該店新推出的京味涮肉中的羊肉、牛肉均選自內蒙古錫林郭勒盟。美麗遼闊的錫林郭勒大草原歷史悠久、資源豐富，天然草場上野生種子植物和優質牧草種類繁多，造就了錫林郭勒羊肉不膻，品質上乘、肉質鮮嫩、營養豐富的優良特點，被譽為“肉中人參”。錫林郭勒羊肉也因純天然、無污染、綠色環保而馳名中外。
“我們一直秉承只有好食材才能做出好味道的宗旨，店內所有食材均是專門到原產地采購，保證了食材的新鮮、綠色、健康、美味。”該店負責人說。
正因為該店一直堅持的初心，才會將正宗的內蒙古羊肉空運至此，仿佛將半片草原的美味都搬到了焦作人的餐桌上。還有那獨特的景泰藍火鍋，通身每一處都是精細雕琢，琺瑯掐絲的花紋纏繞其上，金色鑲邊增添了幾分華貴，一上桌就讓人感受到涮羊肉的濃厚氛圍。
京味涮肉分大小兩種鍋體。以冷泉水為湯底，最大限度地還原了每一片羊肉的本質滋味。再以羊油潤鍋，以鮮切牛羊肉涮鍋，蘸上陜西特有的油潑辣子或該店秘制的各類蘸料，味道鮮嫩可口，讓人回味無窮。
“我們除了內蒙古鮮牛羊肉外，還有羊圍脖、鮮切羊上腦、鮮切雪花牛肉、雪花牛小排等，且店內各類新鮮海鮮都可涮著吃。”該店負責人說。
由于京味涮肉剛剛推出，該店本著讓大家嘗鮮的原則，推出了三種不同價位的全家福羊圍脖優惠套餐，套餐中除了內蒙古牛羊肉外，還有月牙鯢、麻醬燒餅、草原烤包子、桂花燕麥老酸奶等。“雖然我們的食材均來自遙遠的原產地，但性價比還是很不錯的，價位也沒有大家想象中那么高。”該店負責人表示，食客可選擇套餐，也可按自己的口味單點。
從原材到烹調，經緯漁港飯店時時處處以倡導綠色健康餐飲為理念，快來這里感受一下草原的美食吧！
（記者 齊云霞）
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