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    辟謠平臺

    食鹽加碘酸鉀危害健康?它是美國的“I3050工程”?如此造謠為哪般
    更新時(shí)間:2020-4-22 15:26:48    來源:中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺

    近日,上海辟謠平臺后臺收到多位網(wǎng)友留言,稱一篇“食鹽加碘酸鉀危害健康”的文章在網(wǎng)上流傳,其中觀點(diǎn)難以自圓其說,文章作者有造謠嫌疑。

    網(wǎng)傳文章截圖

      解放日報(bào)·上觀新聞記者仔細(xì)閱讀這篇網(wǎng)傳文章后發(fā)現(xiàn),網(wǎng)文語出驚人,提出了數(shù)個(gè)讓人細(xì)思恐極的觀點(diǎn):中國食鹽“碘強(qiáng)化”使用碘酸鉀而不是碘化鉀,危害健康,這是“美國人的陰謀”;碘酸鉀屬于危險(xiǎn)化學(xué)品;過量補(bǔ)碘可能“致甲狀腺癌”;鹽加碘酸鉀背后是一個(gè)絕密的“I3050工程”,而這個(gè)工程的總工程師柏歐·謝特博士疑似在向中國網(wǎng)民發(fā)出警告的過程中遭到暗殺。

      網(wǎng)傳文章所述都是真的嗎?

      疑問1:鹽里為什么會加入碘?

      對于大多數(shù)人來說,這應(yīng)該是個(gè)常識性問題。

      據(jù)悉,碘是人體的必需微量元素之一,必須從外界攝入,主要來源于膳食(包括飲水)。碘是甲狀腺合成甲狀腺激素的重要原料,甲狀腺激素參與身體新陳代謝,維持器官的正常功能,促進(jìn)人體(尤其是大腦)的生長發(fā)育。長期缺碘,可導(dǎo)致碘缺乏病。地方性甲狀腺腫、克汀病,便是碘缺乏病的主要表現(xiàn)形式。胎兒期、嬰幼兒期是孩子大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,如果孩子在該時(shí)期缺碘,會影響大腦正常發(fā)育,嚴(yán)重時(shí)造成克汀病、聾啞、智力損傷等。

      我國從上世紀(jì)90年代開始就陸續(xù)在各地推廣加碘的食鹽,以預(yù)防碘缺乏病。

      疑問2:碘化鉀、碘酸鉀,一字之差有何不同?

      科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任、食品安全博士鐘凱日前撰文指出,碘化鉀或碘酸鉀是最常見的碘劑,加入食用鹽中達(dá)到“碘強(qiáng)化”的目的。

      其中,碘化鉀的溶解性很好,可以霧化后噴在干燥的鹽上。但它化學(xué)性質(zhì)不太穩(wěn)定,鹽受潮或暴露于潮濕的空氣、光照、受熱、酸性環(huán)境、雜質(zhì)等因素都能使它氧化并失效。相比之下,碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,在常溫下不易揮發(fā),不吸水,不流失,易保存。記者發(fā)現(xiàn),早在1989年2月,當(dāng)時(shí)的國家工商行政管理局、國家醫(yī)藥管理局、衛(wèi)生部等6個(gè)部門發(fā)布《關(guān)于碘酸鉀代替碘化鉀加工碘鹽的聯(lián)合通知》,認(rèn)為用碘酸鉀加工碘鹽,能取得相對更好的防病效果,并在全國逐步改用碘酸鉀加工碘鹽。

      記者進(jìn)一步了解到,我國使用碘酸鉀作為碘劑,并非“獨(dú)此一家”。除了中國以外,印度、印尼、喀麥隆等發(fā)展中國家,澳大利亞、德國等發(fā)達(dá)國家也都在食用鹽中添加碘酸鉀。

      鐘凱還表示,世衛(wèi)組織和國際控制碘缺乏病理事會根據(jù)多國經(jīng)驗(yàn)總結(jié),認(rèn)為每天攝入0.2—0.4毫克碘是合適的,不超過1毫克就是安全的。《中國醫(yī)藥報(bào)》在2016年6月2日刊文指出,實(shí)際上,即使按目前全球最大的使用量推算,通過碘酸鉀攝入的碘也不會超過適宜量。同時(shí),我們身體里由于廣泛存在著天然還原劑,比如“谷胱甘肽”,它能夠迅速將碘酸鉀還原為碘化鉀。

      這也可以看出,網(wǎng)傳文章中“食鹽里加入碘酸鉀危害健康”的說法是錯(cuò)誤的。

      疑問3:碘酸鉀是危險(xiǎn)化學(xué)品?

      不可否認(rèn),碘酸鉀確實(shí)位列危險(xiǎn)化學(xué)品目錄。這是因?yàn)椋馑徕浭茄趸瘎梢院湍承┻€原劑一起制造爆炸物。鐘凱認(rèn)為,以一包鹽里碘酸鉀那點(diǎn)量,別說爆炸,就是想在廚房放個(gè)煙花也是絕對不可能的。

      其實(shí),我們常說的酒精也屬于危險(xiǎn)化學(xué)品,但合理使用,不僅能用于消毒,還能制成酒精飲料。網(wǎng)傳文章作者認(rèn)為的“碘酸鉀是危險(xiǎn)化學(xué)品,不應(yīng)應(yīng)用在食鹽中”的觀點(diǎn)顯然是在混淆視聽。

      疑問4:碘鹽致甲狀腺癌?

      事實(shí)上,網(wǎng)上一直有傳言,我國近年來甲狀腺癌發(fā)病率上升和補(bǔ)碘過度有關(guān)。但這個(gè)說法是錯(cuò)誤的。

      據(jù)了解,此前,上海市衛(wèi)計(jì)委就已發(fā)布消息稱,目前尚無直接證據(jù)表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發(fā)生相關(guān)。近年來,全球主要國家無論是否采取補(bǔ)碘措施,無論碘攝入量是增加、穩(wěn)定或下降,甲狀腺癌的發(fā)生率都在增加,且主要以直徑小于1.0厘米的微小癌增加為主。另據(jù)報(bào)道,真正已被證明和甲狀腺癌相關(guān)的因素只有兒童時(shí)期受到輻射、遺傳因素以及過度的雌激素。

      網(wǎng)傳文章將碘鹽與導(dǎo)致甲狀腺癌聯(lián)系在一起,純屬危言聳聽。

      疑問5:文中,鹽里加入碘酸鉀是“美國人的陰謀”,這個(gè)說法靠譜嗎?

      文中對于絕密的“I3050工程”的存在,僅僅是一個(gè)推測,并沒有列舉相關(guān)證據(jù),證明該工程的存在。

      另外,文章提到:“WHO即世界衛(wèi)生組織,是聯(lián)合國下屬機(jī)構(gòu)。這從側(cè)面證明了我國以碘酸鉀代替碘化鉀加工碘鹽是美國的陰謀,因?yàn)槁?lián)合國基本就是美國操縱的。”有網(wǎng)友指出,提出這個(gè)觀點(diǎn)的人顯然缺乏對聯(lián)合國和世衛(wèi)組織組織架構(gòu)、運(yùn)作模式等最基本的了解,而作者的“論證”過程實(shí)在難以讓人信服,似乎也有“誅心”之嫌。

      疑問6:那么這位主持“I3050工程”柏歐·謝特博士又是何許人也?

      記者了解到,文章中并沒有介紹這位柏歐·謝特博士的工作單位、學(xué)歷背景,網(wǎng)上也很難查到此人的信息,柏歐·謝特博士更像是被憑空捏造出來的一個(gè)人物。有網(wǎng)友告訴記者,此人中文音譯名為柏歐·謝特,這個(gè)發(fā)音與英語中粗話“bull shit(牛屎)”同音,而這句粗話引申意為胡說八道、廢話。恐怕,這個(gè)柏歐·謝特博士就是網(wǎng)傳文章作者留在文章里的“彩蛋”,而作者寫作目的,極有可能是想攢出一篇嘩眾取寵的“釣魚文”。所謂“釣魚文”,就是典型的文字惡作劇,作者利用讀者的知識盲點(diǎn),達(dá)到其“釣魚”的目的——戲耍與自己理念相左的特定人群。

      綜上,網(wǎng)傳文章就是一篇徹頭徹尾的謠言。

      除此以外,記者了解到,自2012年3月15日起,我國食用鹽中的碘含量標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不再是全國“一刀切”,各地可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳旱膶?shí)際碘營養(yǎng)水平,在規(guī)定范圍內(nèi)浮動添加。以上海為例,為滿足不宜食用碘鹽的病人對無碘食鹽的需求,上海在全市范圍內(nèi)設(shè)置了1400多個(gè)無碘鹽供應(yīng)點(diǎn),遍布全市各區(qū),具體地址可在上海鹽業(yè)網(wǎng)(網(wǎng)址http://www.shsalt.cn/gyd.html)查找。

    文章編輯:楊銘 
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    食鹽加碘酸鉀危害健康?它是美國的“I3050工程”?如此造謠為哪般
    2020-4-22 15:26:48    來源:中國互聯(lián)網(wǎng)聯(lián)合辟謠平臺

    近日,上海辟謠平臺后臺收到多位網(wǎng)友留言,稱一篇“食鹽加碘酸鉀危害健康”的文章在網(wǎng)上流傳,其中觀點(diǎn)難以自圓其說,文章作者有造謠嫌疑。

    網(wǎng)傳文章截圖

      解放日報(bào)·上觀新聞記者仔細(xì)閱讀這篇網(wǎng)傳文章后發(fā)現(xiàn),網(wǎng)文語出驚人,提出了數(shù)個(gè)讓人細(xì)思恐極的觀點(diǎn):中國食鹽“碘強(qiáng)化”使用碘酸鉀而不是碘化鉀,危害健康,這是“美國人的陰謀”;碘酸鉀屬于危險(xiǎn)化學(xué)品;過量補(bǔ)碘可能“致甲狀腺癌”;鹽加碘酸鉀背后是一個(gè)絕密的“I3050工程”,而這個(gè)工程的總工程師柏歐·謝特博士疑似在向中國網(wǎng)民發(fā)出警告的過程中遭到暗殺。

      網(wǎng)傳文章所述都是真的嗎?

      疑問1:鹽里為什么會加入碘?

      對于大多數(shù)人來說,這應(yīng)該是個(gè)常識性問題。

      據(jù)悉,碘是人體的必需微量元素之一,必須從外界攝入,主要來源于膳食(包括飲水)。碘是甲狀腺合成甲狀腺激素的重要原料,甲狀腺激素參與身體新陳代謝,維持器官的正常功能,促進(jìn)人體(尤其是大腦)的生長發(fā)育。長期缺碘,可導(dǎo)致碘缺乏病。地方性甲狀腺腫、克汀病,便是碘缺乏病的主要表現(xiàn)形式。胎兒期、嬰幼兒期是孩子大腦發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期,如果孩子在該時(shí)期缺碘,會影響大腦正常發(fā)育,嚴(yán)重時(shí)造成克汀病、聾啞、智力損傷等。

      我國從上世紀(jì)90年代開始就陸續(xù)在各地推廣加碘的食鹽,以預(yù)防碘缺乏病。

      疑問2:碘化鉀、碘酸鉀,一字之差有何不同?

      科信食品與營養(yǎng)信息交流中心副主任、食品安全博士鐘凱日前撰文指出,碘化鉀或碘酸鉀是最常見的碘劑,加入食用鹽中達(dá)到“碘強(qiáng)化”的目的。

      其中,碘化鉀的溶解性很好,可以霧化后噴在干燥的鹽上。但它化學(xué)性質(zhì)不太穩(wěn)定,鹽受潮或暴露于潮濕的空氣、光照、受熱、酸性環(huán)境、雜質(zhì)等因素都能使它氧化并失效。相比之下,碘酸鉀的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定,在常溫下不易揮發(fā),不吸水,不流失,易保存。記者發(fā)現(xiàn),早在1989年2月,當(dāng)時(shí)的國家工商行政管理局、國家醫(yī)藥管理局、衛(wèi)生部等6個(gè)部門發(fā)布《關(guān)于碘酸鉀代替碘化鉀加工碘鹽的聯(lián)合通知》,認(rèn)為用碘酸鉀加工碘鹽,能取得相對更好的防病效果,并在全國逐步改用碘酸鉀加工碘鹽。

      記者進(jìn)一步了解到,我國使用碘酸鉀作為碘劑,并非“獨(dú)此一家”。除了中國以外,印度、印尼、喀麥隆等發(fā)展中國家,澳大利亞、德國等發(fā)達(dá)國家也都在食用鹽中添加碘酸鉀。

      鐘凱還表示,世衛(wèi)組織和國際控制碘缺乏病理事會根據(jù)多國經(jīng)驗(yàn)總結(jié),認(rèn)為每天攝入0.2—0.4毫克碘是合適的,不超過1毫克就是安全的。《中國醫(yī)藥報(bào)》在2016年6月2日刊文指出,實(shí)際上,即使按目前全球最大的使用量推算,通過碘酸鉀攝入的碘也不會超過適宜量。同時(shí),我們身體里由于廣泛存在著天然還原劑,比如“谷胱甘肽”,它能夠迅速將碘酸鉀還原為碘化鉀。

      這也可以看出,網(wǎng)傳文章中“食鹽里加入碘酸鉀危害健康”的說法是錯(cuò)誤的。

      疑問3:碘酸鉀是危險(xiǎn)化學(xué)品?

      不可否認(rèn),碘酸鉀確實(shí)位列危險(xiǎn)化學(xué)品目錄。這是因?yàn)椋馑徕浭茄趸瘎梢院湍承┻€原劑一起制造爆炸物。鐘凱認(rèn)為,以一包鹽里碘酸鉀那點(diǎn)量,別說爆炸,就是想在廚房放個(gè)煙花也是絕對不可能的。

      其實(shí),我們常說的酒精也屬于危險(xiǎn)化學(xué)品,但合理使用,不僅能用于消毒,還能制成酒精飲料。網(wǎng)傳文章作者認(rèn)為的“碘酸鉀是危險(xiǎn)化學(xué)品,不應(yīng)應(yīng)用在食鹽中”的觀點(diǎn)顯然是在混淆視聽。

      疑問4:碘鹽致甲狀腺癌?

      事實(shí)上,網(wǎng)上一直有傳言,我國近年來甲狀腺癌發(fā)病率上升和補(bǔ)碘過度有關(guān)。但這個(gè)說法是錯(cuò)誤的。

      據(jù)了解,此前,上海市衛(wèi)計(jì)委就已發(fā)布消息稱,目前尚無直接證據(jù)表明食用碘鹽或碘攝入量增加與甲狀腺癌的發(fā)生相關(guān)。近年來,全球主要國家無論是否采取補(bǔ)碘措施,無論碘攝入量是增加、穩(wěn)定或下降,甲狀腺癌的發(fā)生率都在增加,且主要以直徑小于1.0厘米的微小癌增加為主。另據(jù)報(bào)道,真正已被證明和甲狀腺癌相關(guān)的因素只有兒童時(shí)期受到輻射、遺傳因素以及過度的雌激素。

      網(wǎng)傳文章將碘鹽與導(dǎo)致甲狀腺癌聯(lián)系在一起,純屬危言聳聽。

      疑問5:文中,鹽里加入碘酸鉀是“美國人的陰謀”,這個(gè)說法靠譜嗎?

      文中對于絕密的“I3050工程”的存在,僅僅是一個(gè)推測,并沒有列舉相關(guān)證據(jù),證明該工程的存在。

      另外,文章提到:“WHO即世界衛(wèi)生組織,是聯(lián)合國下屬機(jī)構(gòu)。這從側(cè)面證明了我國以碘酸鉀代替碘化鉀加工碘鹽是美國的陰謀,因?yàn)槁?lián)合國基本就是美國操縱的。”有網(wǎng)友指出,提出這個(gè)觀點(diǎn)的人顯然缺乏對聯(lián)合國和世衛(wèi)組織組織架構(gòu)、運(yùn)作模式等最基本的了解,而作者的“論證”過程實(shí)在難以讓人信服,似乎也有“誅心”之嫌。

      疑問6:那么這位主持“I3050工程”柏歐·謝特博士又是何許人也?

      記者了解到,文章中并沒有介紹這位柏歐·謝特博士的工作單位、學(xué)歷背景,網(wǎng)上也很難查到此人的信息,柏歐·謝特博士更像是被憑空捏造出來的一個(gè)人物。有網(wǎng)友告訴記者,此人中文音譯名為柏歐·謝特,這個(gè)發(fā)音與英語中粗話“bull shit(牛屎)”同音,而這句粗話引申意為胡說八道、廢話。恐怕,這個(gè)柏歐·謝特博士就是網(wǎng)傳文章作者留在文章里的“彩蛋”,而作者寫作目的,極有可能是想攢出一篇嘩眾取寵的“釣魚文”。所謂“釣魚文”,就是典型的文字惡作劇,作者利用讀者的知識盲點(diǎn),達(dá)到其“釣魚”的目的——戲耍與自己理念相左的特定人群。

      綜上,網(wǎng)傳文章就是一篇徹頭徹尾的謠言。

      除此以外,記者了解到,自2012年3月15日起,我國食用鹽中的碘含量標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不再是全國“一刀切”,各地可以根據(jù)當(dāng)?shù)厝巳旱膶?shí)際碘營養(yǎng)水平,在規(guī)定范圍內(nèi)浮動添加。以上海為例,為滿足不宜食用碘鹽的病人對無碘食鹽的需求,上海在全市范圍內(nèi)設(shè)置了1400多個(gè)無碘鹽供應(yīng)點(diǎn),遍布全市各區(qū),具體地址可在上海鹽業(yè)網(wǎng)(網(wǎng)址http://www.shsalt.cn/gyd.html)查找。

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